地瓜的味道生活
五香煮毛豆
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人做过这道菜
再过一个礼拜，就立夏了，我最喜欢的一个节气。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。”
夏天多好，裙子、冰棍、凉糕、西瓜、站在院子里从头浇下的一盆冷水、还有妈妈煮的一盘五香毛豆，真的，没有比夏天让我更爱季节了。
夏天多好，裙子、冰棍、凉糕、西瓜、站在院子里从头浇下的一盆冷水、还有妈妈煮的一盘五香毛豆，真的，没有比夏天让我更爱季节了。
用料
| 毛豆1斤 | |
| 盐1 1/2茶匙 | |
| 桂皮1指长 | |
| 八角2粒 | |
| 花椒1汤匙 | |
| 香叶2片 | |
| 草果1个 | |
| 香砂1粒 | |
| 山奈1块 | |
| 小茴香1/2汤匙 |
五香煮毛豆的做法
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毛豆洗净后用剪刀剪去两头
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剪好的毛豆倒入锅内，加入足量清水没过毛豆，将所有香料以及盐全部一起放入锅中
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盖上锅盖以大火煮沸后转中火煮10分钟即可熄火
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熄火后毛豆不要捞出，留在锅内放凉后再捞出即可
小贴士
1、毛豆剪去两头可以更好地使其入味，如果不剪的话，也可以用手捏开豆荚缝
2、如果喜欢煮得更软一些的口感，可以把煮的时间增加5分钟
3、煮好的毛豆留在锅内，待其冷却后再捞出，也是为了更加入味
4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏后再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特别美好
2、如果喜欢煮得更软一些的口感，可以把煮的时间增加5分钟
3、煮好的毛豆留在锅内，待其冷却后再捞出，也是为了更加入味
4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏后再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特别美好
