茄汁牛腩

将番茄全部去皮，剁成小块备用。

土豆和牛腩切成块，备用。牛腩切好后用料酒+水泡一小会儿。牛腩可以用温水多洗几遍，因为我不喜欢吃太腥的，多洗可去血水。

热锅倒入足量的食用油，油热后下大料，然后下牛腩，在热锅中翻炒，加盐和米酒，炒匀后加水。

水开后，整锅（牛腩+水）一起放入高压锅，压15分钟。

使用高压锅的同时，再将热锅倒油，油热后倒入切好的番茄，可加适量番茄酱和白糖提色提味，再加入适量水，中火炖成番茄酱。

15分钟后，将高压锅内的食料取出，倒入炖好的番茄酱锅里，倒入土豆块，中火闷烧至熟，可再根据自己的口味放入盐等调味品。