butterfly墨指含香
の★花样面食~~辣酱火腿花卷★の
8.1
综合评分
28
人做过这道菜
可以作为早餐或者晚餐，再配以汤类粥类一同食用~~(*^__^*) 嘻嘻……
用料
| 普通面粉 500g | 酵母 5g |
| 自制辣酱、辣黄酱 （适量） | 火腿肠 4根 |
の★花样面食~~辣酱火腿花卷★の的做法
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将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温水并搅拌面粉至絮状
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和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
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发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。擀成0.5cm厚的面皮。
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将辣黄豆酱均匀的抹在面皮上，并将火腿切成拨片摆上在上面。A（用的是辣黄酱）
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将辣酱均匀的抹在面皮上，并将火腿切成拨片摆上在上面。B（用的是辣酱）
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用手慢慢卷起，卷实。
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把卷好的面皮，均匀切段。放入蒸笼里，盖上盖。（凉水上锅蒸17分钟，时间到后关火）不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟后再打开锅盖。
小贴士
1凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。
2蒸制的时间，我做的花卷适中，一般是20分钟。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间。
2蒸制的时间，我做的花卷适中，一般是20分钟。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间。
