后油法,揉至扩展阶段
盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大
排气、分割成10份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置松弛15分钟
取松弛后的面团,翻面,擀成椭圆形,放入不粘烤盘(普通烤盘,垫油纸)
另一款整成长条面团,每3条一组,变成辫子
盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,在椭圆形面团上依次放上芝士片、火腿片,撒上黑胡椒粒,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右,出炉放凉,密封保存
上传你做的南瓜火腿芝士包