简单快乐
蜂蜜酸奶蛋糕卷
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人做过这道菜
用料1 (蛋黄面糊&蛋白霜)
用料2 (酸奶简易奶油霜)
蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法1
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蛋黄打散，加入色拉油，充分搅拌均匀，加入蜂蜜
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搅拌均匀，筛入低粉
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搅拌均匀
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蛋白打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
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取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
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改用刮刀，抄底，上下翻拌均匀
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倒回剩余的蛋白霜中
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改用刮刀，抄底，上下翻拌均匀
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倒入垫了油纸的烤盘中，表面用刮板抹平，轻震几下模子，去掉大气泡
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入预热175度的烤箱，中下层（我的烤箱底火比较猛烈，最下层再放一个空烤盘），上下火，16-18分钟，出炉，手提油纸四角，移至烤网上，揭开四角
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翻面，揭掉油纸，散热
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再次翻面，把蛋糕移至干净的油纸上（本着节约的原则，我用了前面揭下来的油纸）
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均匀地抹上奶油霜
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在开始处，划上几道（注意不要割断蛋糕）
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卷起来，用油纸包裹住，放入冰箱冷藏半个小时定型
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取出，揭掉油纸，切块食用
蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法2 (酸奶简易奶油霜)
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软化的黄油中加入糖粉，用刮刀翻拌均匀，再用打蛋器搅拌至光滑细致状态
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加入鲜奶
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充分搅拌均匀，分三次加入室温的酸奶，每次都搅拌混合均匀
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加入柠檬皮屑
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搅拌均匀即可
