烤面包的gogo
玫瑰鲜奶油泡芙
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人做过这道菜
用新鲜采下的玫瑰花做了芳香馥郁的玫瑰奶油，挤在外皮脆脆，内心松软的泡芙里，一口咬下去，mm～～
用料
| 泡芙面糊 | |
| 面粉 | 175克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 水 | 250克 |
| 黄油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 260-270克 |
| 盐 | 少许 |
| 曲奇面团 | |
| 黄糖 | 80克 |
| 中粉 | 75克 |
| 杏仁粉 | 1大勺 |
| 玫瑰奶油馅 | |
| 鲜奶油200ml | |
| 糖50克 | |
| 水2大勺 | |
| 玫瑰花一大把 |
玫瑰鲜奶油泡芙的做法
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现做泡芙面糊，黄油，白砂糖，水和盐放入锅中烧至微沸，黄油融化，一次性倒入面粉
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用筷子或者打蛋器不停的搅拌，直到面糊慢慢成团，最后变成比较光滑的面团，不会粘着锅子四壁即可，略微放凉待用
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鸡蛋打入碗中（中等大小约4-5个），分次把蛋液倒入刚才的面团中，用打蛋器搅拌均匀。直到拉起打蛋器，面糊在打蛋器下留下小的倒三角型时厚度差不多即可
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烤箱预热180度，把面糊放入裱花袋待用
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再做泡芙上面的曲奇面团，把粉类和黄糖一起放入一个大碗，加入切小块的冷的黄油，像做派皮那样用手把黄油和分类搓成沙状
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然后用手把它们拢在一起，会略微有点干没有关系。把拢好的面团放在两张油纸或者两张保鲜膜中间，用擀面杖擀薄，约1mm厚度。用圆形的cutter刻出形状。
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如果感觉比较散的话也没关系，擀好放冷冻室冷冻5-10分钟拿出，再擀一下就好
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把刚才裱花袋里的泡芙面糊挤入烤盘，每个上面放一块刚才刻好的大小差不多的曲奇面糊
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放入预热好的烤箱烤20分钟至表面金黄，再把温度降低至160度，再烤10-15分钟即可。具体时间还要根据你泡芙大小决定。
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烤泡芙的时间可以做奶油馅，水和糖和玫瑰花瓣一起放入锅中，小火加热至糖全部融化关火。放凉后加入淡奶油一起打发。没有玫瑰的话就把鲜奶油直接打发即可。
小贴士
虽然看起来过程有点复杂，其实真的做起来不会很复杂了。
