八卦兔JadeCw
杜伦小麦粉吐司
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用料
杜伦小麦粉吐司的做法
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除去酵母和糖盐，混合液体和粉类。打至无干粉，浸泡20分钟
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加入酵母搅拌至溶解加入糖盐
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搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段，加入黄油。搅拌至能拉出比较大片薄膜的状态
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面团抹油。放入容器。盖保鲜膜。28度，发酵约50分钟。中间忘记翻面
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取出分割。57g每个×12个。滚圆，松弛15分钟
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擀卷2次，入模。卷卷的宽度要比模子小点点
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最后发酵，热水产生蒸汽的最原始法..约35度，发酵约45-50分钟。180度，中下层..30分钟。最后需要适当加盖锡纸
