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紫薯玫瑰馒头
7.4
综合评分
147
人做过这道菜
晚上做的紫薯玫瑰馒头，只是我的手机晚上照出的图片有点失真。
用料
紫薯玫瑰馒头的做法
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将紫薯放高压锅中煮熟，煮熟后去皮压成泥状，晾凉至不烫手，取出200克备用
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把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖处发至原面团体积的2倍大
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把发酵好的面团揉搓至完全排气。再搓成长条，分割成6剂子
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把一个剂子再搓成长条，分割成5个剂子，一个搓成长条，做花心，另四个按扁，擀成包子皮状，一个压一个的折叠在一起，包住花心卷成筒状，从中间切开
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把花瓣从最外层向外翻折，幅度由大到小，直到形成两朵玫瑰花
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做好的玫瑰花直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约30分钟
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面团发酵后，锅中放入冷水，将竹蒸笼放在锅上，大火蒸约20分钟。关火后再焖３分钟开盖
