五指毛桃猪骨汤

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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富,具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。

用料  

五指毛桃 5克
扇骨 150克
蜜枣 1枚
2片
1/2茶匙

五指毛桃猪骨汤的做法  

  1. 材料备好

  2. 锅下水烧开后,放扇骨飞水洗去血沫

  3. 五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟,沥干水份待用,将飞过水洗净的扇骨放入炖盅

  4. 再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里,加入适量清水

  5. 蒸锅里放入水和支架,然后把炖盅放在支架上,盖上盖,武火烧开后,文火慢炖两个小时

  6. 汤好时加盐调味即可

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该菜谱创建于 2011-10-25 16:18:47
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五指毛桃猪骨汤的答疑

  • 2632_fbe2  2017-05-24  
    5
    五指毛桃,红萝卜,草菇,能和大骨一起煲汤吗?急,谢谢
  • ai阿芸  2020-05-06  
    1
    为什么我煲的五指毛桃发苦呢

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