花菇、瑶柱提前洗净泡发,注意泡发后的水不要倒掉。
花菇、瑶柱、排骨一起倒入煲中,倒入泡发后的水,再添上适量的水,小火慢炖成浓郁的汤头。
另烧开一锅水,先下面煮熟装碗,再下云吞煮熟装碗,之后打入鸡蛋煮熟装碗,最后烫熟青菜装碗。注意水要宽,不要把配料煮得糊糊的。
所有的配料都已经装在碗中,最后浇入花菇排骨瑶柱汤的汤头即可。
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