芦笋炒蘑菇

7.7 综合评分
4234 人做过这道菜
打发库存的芦笋,就是最常见的西餐配菜蘑菇的炒法加上芦笋。

用料  

芦笋炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

  2. 橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

  3. 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

  4. 尝味道,根据口味下盐翻匀出锅

小贴士

蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐

参照这个菜谱,大家做出 4455 作品

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该菜谱创建于 2013-04-06 21:55:17
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芦笋炒蘑菇的答疑

  • 灿心  6年前  
    249
    芦笋要焯水吗
    作者回复 6年前  
    我切芦笋的时候斜的角度比较大,所以不是特别厚就没焯水,用蘑菇吐的水煨煨就断生了。
    主要是我懒。。。。 所以你如果芦笋是切段且不嫌麻烦可以焯一下~
  • 巴西烤肉肉  2年前  
    127
    您配料里说要黄油,但操作时写的是橄榄油,应以哪个为准?
    作者回复 2年前  
    黄油在步骤3哈……
  • 小唐唐的妈  2年前  
    25
    谢谢,今天做了这道菜,很好吃!儿子直夸奖!
    作者回复 2年前  
    祝好胃口!
  • 小仙女下凡來  3个月前  
    2
    口蘑一点水也不出 差点糊了
  • 张小希希希希  2年前  
    1
    请问口蘑需要用水焯吗?口蘑特别容易出水…
    作者回复 2年前  
    不用,看步骤二
  • 公孙咪  1个月前  
    0
    我就没见过白口蘑会出水的。。
    作者回复 18天前  
    别灰心,多吃吃总会见过的
  • 历久弥新08  2个月前  
    0
    草菇可以吗
    作者回复 1个月前  
    不可以
  • 蔡惋妮  2个月前  
    0
    请问一下,如果没有黑胡椒,可以用白胡椒来代替吗?
    作者回复 1个月前  
    不可以
  • 2个孩子宝妈  1年前  
    0
    请问芦笋需要不需要去皮
  • 就算就算多平凡  4个月前  
    0
    想问下 我看了很多芦笋教程都是放的橄榄油 做饭的普通油可以吗?有什么区别吗

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