芦笋炒蘑菇

7.7 综合评分
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打发库存的芦笋,就是最常见的西餐配菜蘑菇的炒法加上芦笋。

用料  

芦笋炒蘑菇的做法  

  1. 口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

  2. 橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

  3. 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

  4. 尝味道,根据口味下盐翻匀出锅

小贴士

蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐

参照这个菜谱,大家做出 4619 作品

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该菜谱创建于 2013-04-06 21:55:17
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芦笋炒蘑菇的答疑

  • 灿心  2014-02-21  
    261
    芦笋要焯水吗
    作者回复 2014-02-21  
    我切芦笋的时候斜的角度比较大,所以不是特别厚就没焯水,用蘑菇吐的水煨煨就断生了。
    主要是我懒。。。。 所以你如果芦笋是切段且不嫌麻烦可以焯一下~
  • 巴西烤肉肉  2017-07-11  
    132
    您配料里说要黄油,但操作时写的是橄榄油,应以哪个为准?
    作者回复 2017-07-23  
    黄油在步骤3哈……
  • 小唐唐的妈  2018-04-14  
    25
    谢谢,今天做了这道菜,很好吃!儿子直夸奖!
    作者回复 2018-04-15  
    祝好胃口!
  • 日久见人心_iro0  2018-12-29  
    4
    必须要用黄油么?
  • 2个孩子宝妈  2018-12-08  
    2
    请问芦笋需要不需要去皮
  • 小仙女下凡來  2020-03-30  
    2
    口蘑一点水也不出 差点糊了
  • Luo千幻  2020-06-27  
    1
    那个,叮咚买菜抄了这个菜谱
  • 张小希希希希  2018-05-16  
    1
    请问口蘑需要用水焯吗?口蘑特别容易出水…
    作者回复 2018-05-16  
    不用,看步骤二
  • 亚瑟王雷  2020-10-13  
    0
    我用的平菇,芦笋切片没过水
  • 想做饭的菜鸟  2020-10-01  
    0
    可以不用黄油吗?

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