草莓芝士塔

草莓洗净，去蒂切小丁

草莓丁放入锅中，加入冰糖烧1分钟至草莓出汤后关火，盖上盖子焖30分钟－1小时

加入柠檬汁开大火煮开

煮开后加入麦芽糖小火煮至粘稠

将煮好的草莓酱趁热倒入容器中

锅中倒适量水烧开后放入煮好的草莓酱焖20分钟消毒

淡奶油A加入柠檬汁A搅拌一下，室温放30分钟成果酱状即为酸奶油

取千层酥皮用模具压出4个圆形，其中2个用花边蛋挞模再压出两个小圆形

取一片大圆片表面刷蛋液，盖上一片空心圆边，上面也刷上蛋液，中间用叉子扎些小孔，烤箱预热200度，中上层烤15分钟左右，表面金黄即可

淡奶油B打至挺立，冷藏备用

奶油奶酪隔水加热软化，加入蜂蜜拌匀

再加入2汤匙事先准备好的酸奶油和1汤匙柠檬汁搅拌均匀

加入打发的淡奶油拌匀

芝士馅填在烤好的酥皮上，摆上草莓淋上草莓酱