新疆羊肉抓饭

Name: 新疆羊肉抓饭
Ingredients: 羊排; 皮牙子; 胡萝卜; 大米; 油; 盐; 孜然; 胡椒粉

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王擦擦

新疆抓饭家常版，最爱里面的胡萝卜——营养又香甜。

用料

羊排
皮牙子
胡萝卜
大米
油
盐
孜然
胡椒粉

新疆羊肉抓饭的做法

羊排、胡萝卜切段，皮牙子(洋葱)切丁，备用
羊排过水，去血水
锅入油，倒入羊排，翻炒至变色，加盐、孜然、少许胡椒粉，翻炒均匀
转小火，加水，没过排骨，放入皮牙子、胡萝卜，一起煮至水基本被吸收
将上述食材倒入电饭煲底部，加米，加适量水，焖至米饭煮熟

小贴士

1、加胡椒粉是为了去除羊肉的膻味
2、盐可以适当放多些，因为后续加水了容易被稀释的过于清淡
3、羊肉属于温补食材，寒冷时节食用更佳

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该菜谱发布于 2013-04-04 21:13:42

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