蒸青菜

7.2 综合评分
37 人做过这道菜
营养流失少,低油低盐,方便快捷,一定要试一下。

用料  

小青菜 5棵
蒜泥
麻油
酱油

蒸青菜的做法  

  1. 小青菜洗干净放入盘中,锅内盛水烧开,把青菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟。

  2. 按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀。

  3. 蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃。

小贴士

1.蒸的时间因火力不同或许会有差异,一般2-5分钟,多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长,因为青菜蒸久了就会变成黄色,不仅不好看,口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅,时间能掐得准一些。

2.料汁因人而宜,我一般不放盐,因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉,味道应该也不错。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 
该菜谱创建于
7619 收藏


蒸青菜的答疑

  • 雨中红叶  2年前  
    2
    蒸青菜容易变黄?
    作者回复 1年前  
    我觉得蒸的时间久了就没那么鲜绿
  • 朱朱猪88  1年前  
    0
    可以不放香油吗?就放酱油和蒜蓉
    作者回复 3个月前  
    当然可以,看个人口味吧
  • 琥珀ChildOfGod  10个月前  
    0
    水滚才蒸还是凉水就放进去
    作者回复 3个月前  
    开了再放
  • 狗头小可爱  1年前  
    0
    麻油是香油吗?
    作者回复 1年前  
    就是超市常见的芝麻香油
  • 我愿似块扣肉  2年前  
    0
    可以和饭一起蒸吗
    作者回复 1年前  
    没试过……

以上留言由作者回复后显示