鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
锅内烧开水将生面条煮熟。
煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
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洛水夜子
