洗净牛皮菜,去掉老茎和根部。
按茎的脉络分离茎和叶子。
下水焯一下(忘拍图了....)
挤掉水分,切成2cm见方的小块(PS:其实这个步骤也可以称为:剁猪草....)
倒入油,大火加热后转中火放入豆豉,用锅铲按压使之破裂。
倒入牛皮菜翻炒几分钟,如果豆豉的盐味不够,适量加点盐。
炒到这个颜色起锅。
做好了~
上传你做的牛皮菜炒豆豉