快餐金针菇两菜一汤

金针菇挑去杂质等，冲洗。水开后放入金针菇，略煮N分钟。金针菇捞出。

取一份金针菇，倒入生抽。
凉拌金针菇成了。

鸡蛋磕碗里打散，略加水、盐。
炒菜锅干锅放油。油热后倒入鸡蛋。
鸡蛋成形比较嫩的时候，拨到锅底的一边，或者盛出来。
放入一些金针菇，翻炒，炒匀热透。把鸡蛋拨过来，混炒。放盐，盛出。
金针菇炒鸡蛋成了。

炒菜锅不用洗，这样可以不用放油了。
放一人份的热水或凉水。
水开后放入剩下的金针菇和紫菜。
水再开后勾点淀粉。
水再开后一个鸡蛋中间磕开，倒锅里，筷子一个方向搅散。放一点点盐。
金针菇紫菜鸡蛋汤成了。