将鲮鱼打成鱼滑。(或直接在市场、超市购买)
将鲜香菇洗净切小块。
将椰菜花削成一棵棵跟小树一样,洗净。
将打好的鲮鱼滑团成丸子,如图所示。(你也可以用勺子挖)
锅里放水烧开后,放入切好的香菇焯一下。
同样把椰菜花也焯一下水。
将鱼丸焯水定型。
热锅下油,放入姜末炒香,下焯好的鱼丸炒。
接着下都焯过水的椰菜花、香菇翻炒,调入适量的盐,少许的鸡精,翻炒均匀。放入适量的水稍微焖一下。
最后倒入适量的蚝油翻炒均匀即可。
上传你做的蚝油三鲜鱼丸