猫爷我一生不羁爱切菜
Possible菜饭之香肠版
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人做过这道菜
首先，这是彻头彻尾的懒人菜，用具电饭锅，适合所有只有一个电饭锅、与食堂有深仇大恨或者日程表总和食堂擦肩而过的学生党人。
或者说这不是一道菜，而是一个模式。
虽然写着是“香肠菜饭”但其实这个饭没有固定配料。我给它取名Possible——建立假设，在打开锅盖的时候检验美味的可能性。整体遵循一荤+素菜+米的形式。（用这种理论来写菜谱算不算作弊）
所以靠的其实是（吃饭的）经验和自由发挥么。
荤菜只选一种，就像主旋律，根据这种荤菜自由搭配蔬菜。比如这里的香肠是固定的，这里的香肠是老家亲戚自己做的，肥瘦各50%，放了酒，很香有点甜却不那么咸。平时的话用肥瘦均匀的大腊肠也可以。和香肠浓郁的香味搭配了洋葱，胡萝卜，豆角和土豆，这几种菜都会把香肠的油脂和气味转成自己的味道。以前用过鸡腿肉（带皮），配的土豆，鲜香菇，笋和茭白。（总结下来就是当季，对味，可塑性强）
Anything is possible。
就像求学路，我们要做的是体验，反馈并不断尝试。
这个菜谱的分量是4个人的，四个妹子~
ps：我忘了过程图（刀工渣），所以步骤会有点话痨。
或者说这不是一道菜，而是一个模式。
虽然写着是“香肠菜饭”但其实这个饭没有固定配料。我给它取名Possible——建立假设，在打开锅盖的时候检验美味的可能性。整体遵循一荤+素菜+米的形式。（用这种理论来写菜谱算不算作弊）
所以靠的其实是（吃饭的）经验和自由发挥么。
荤菜只选一种，就像主旋律，根据这种荤菜自由搭配蔬菜。比如这里的香肠是固定的，这里的香肠是老家亲戚自己做的，肥瘦各50%，放了酒，很香有点甜却不那么咸。平时的话用肥瘦均匀的大腊肠也可以。和香肠浓郁的香味搭配了洋葱，胡萝卜，豆角和土豆，这几种菜都会把香肠的油脂和气味转成自己的味道。以前用过鸡腿肉（带皮），配的土豆，鲜香菇，笋和茭白。（总结下来就是当季，对味，可塑性强）
Anything is possible。
就像求学路，我们要做的是体验，反馈并不断尝试。
这个菜谱的分量是4个人的，四个妹子~
ps：我忘了过程图（刀工渣），所以步骤会有点话痨。
用料
Possible菜饭之香肠版的做法
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香肠斜切厚度5毫米左右的片。洋葱胡萝卜土豆切一元硬币大小块。豆角切小段。青蒜斜切片
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电饭锅开到“高温”档（总之是功率最大的那个档，比如煮面煮汤之类的）。在锅里的水都蒸发掉后倒油。油热了之后把蒜扔进去。（蒜，葱，姜啦按照选择的荤菜决定）
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盖上电饭锅，蒜爆出香味后打开，倒进香肠。翻一翻，盖上，一分钟再翻一翻，循环，直到脂肪变透明，油脂混到锅里的油中。（这一步如果是别的荤菜，都以脂肪的熟度为衡量，动物脂肪的味道一定要混到油里）。
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倒入气味浓烈的蔬菜，比如洋葱。气味出来后，倒入胡萝卜这类喜欢油的蔬菜。翻一翻，盖上，等一会再翻一翻，循环，有香味就行。
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倒入其他蔬菜——土豆和豆角。倒入米。按口味加盐或不加（香肠有味道）混合也可以，不混合就把米平铺。加水到正好与米平，因为蔬菜会出水。按下“标准煮饭”。
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这中间啥都不用管了，要是喜欢气味浓的可以切把蒜叶子。煮饭跳起来再焖10分钟。打开撒进蒜叶再盖上焖一分钟。
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开锅盛饭，喜欢辣的浇烧辣酱。如果这次成功，就着饭看《地狱厨房》。。如果不成功，就着饭看《荒野求生》。。算了最后这个步骤算吐槽不要理我。
小贴士
无论什么荤菜，一定不能太瘦，要有脂肪，做出来的饭才会香。素菜的选择上，因为饭菜一锅所以不用绿叶菜。。。因为做出来颜色真不好看。这个菜谱没有写时间，因为大家的电饭锅功率都不一样，我只能描述程度了。
