姚楊
芒果双皮奶
7.8
综合评分
146
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用料
芒果双皮奶的做法
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将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存。将蛋白用筷子打散备用。
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牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度,大概20分钟的样子。待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，留奶皮在碗里，那么第一层奶皮就形成了。
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倒入打散的蛋白，加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网），将牛奶缓缓的倒入碗中，这样蒸出的双皮奶才够平滑，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
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冷水下锅，水开后蒸15分钟，趁蒸的时候将芒果切小粒，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，双皮奶蒸好后，上面覆盖一层芒果。
小贴士
自然放晾后撒上芒果粒放入冰箱冷藏后就可以吃了。
