水浴烹调牛排
2013-05-14
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按Providence大厨的Sous vide真空低温法烹饪，能够最大限度的维持食材的营养和新鲜口感。煮好后放铸铁锅两面sear 30s即可。成品接近完美的medium rare，两边只有极少的over cooked zone. 配上黄油p...
2014-03-04
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很好哎，牛眼肉浴了60分钟，两面各煎30秒，翻了两次。前所未有的嫩。
2016-07-14
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以水浴法烹調戰斧牛排，一樣得到非常棒的口感
2017-04-02
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果然很嫩，肉汁很香。
2016-09-15
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水浴了西冷90分钟 下次要减时间
2022-11-05
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lemonlegend
（海外）
Daisy-28
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