芝麻酱迷你麻花

Name: 芝麻酱迷你麻花
Ingredients: 蛋白液; 40克黄油; 30克芝麻酱; 100克低粉; 15克糖粉; 20克全蛋

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bada小美

用料

蛋白液
黄油	40克
芝麻酱	30克
低粉	100克
糖粉	15克
全蛋	20克

芝麻酱迷你麻花的做法

黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅打均匀
加入芝麻酱搅拌均匀
筛入低粉，用橡皮刮刀拌合
在用手抓捏成团
分成5克/个的小份，搓长
拧成麻花形
放入铺油布的烤盘中。表面刷层蛋白液，入烤箱180度烤18分钟左右

小贴士

1、芝麻酱最好选用纯芝麻酱，那种里面带花生酱成分的制作出的成品浓香气味会稍逊些。
2、整形时最好用一块分割一块，剩下的大块面团放在保鲜袋内，防止风干。
3、整形时面团可能会有少许开裂，用手稍微捏捏就好了。

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该菜谱创建于 2011-10-19 13:47:55

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