清头
香辣腌萝卜干
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人做过这道菜
用料
| 陈醋a | 400 ml |
| 生抽a | 400ml |
| 水a | 2000 ml |
| 冰糖块a | 2 cup |
| 萝卜干 | 600 g 左右 |
香辣腌萝卜干的做法
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a 部分全部放入深锅内煮开，开后不要关火，煮10分钟左右让醋味散一散。
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酱汁的量大概能做10斤萝卜。买来萝卜不用去皮，切成小条，放烘干机烘透，要很干才行，这样腌出来才脆。
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烘干好的萝卜吃多少就腌多少，酱汁没过萝卜干就行。3天后就入味能吃了~
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喜欢吃辣的可以加夏天秘制的椒麻油，我试过，那真是灰常辣( ⊙ o ⊙ )！
