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Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉
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用料
Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉的做法
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章鱼洗净，入水煮熟，切小块备用
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取1/2柠檬果肉
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番茄洗净切丁，大蒜叶切段
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用煮章鱼的水煮鸡蛋，剥壳，切丁
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大蒜3瓣，用压蒜器压成末
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章鱼块＋柠檬果肉＋蒜段＋蛋丁＋蒜末，与橄榄油，白葡萄酒，白葡萄酒醋（各1调羹）拌匀
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加盐，白胡椒粉调味，装盘，拍一点法香粉点缀
小贴士
learning:
番茄一入水各种搓，总之要有型就得带皮生切！
这道菜色相的关键是“大只”，章鱼要大块，番茄要硬朗，蛋白同理。
章鱼入水煮时要加盐，以求达到海水的咸度。
生番茄有种水果的腥味，加柠檬汁也无济于事，可以试试加酸奶。
番茄一入水各种搓，总之要有型就得带皮生切！
这道菜色相的关键是“大只”，章鱼要大块，番茄要硬朗，蛋白同理。
章鱼入水煮时要加盐，以求达到海水的咸度。
生番茄有种水果的腥味，加柠檬汁也无济于事，可以试试加酸奶。
