土豆豆瓣菜色拉

Name: 土豆豆瓣菜色拉
Ingredients: 1/2 teaspoon葡萄醋; 6个小红土豆; 一束，摘除根部、老的枝干豆瓣菜watercress; 1/2 teaspoon盐; 1 teaspoon柠檬汁; 1/2 teaspoon黑胡椒; 2 tablespoons橄榄油

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TeresaXia

漂亮可口的一道色拉。这里土豆的做法用了先煮后烤，煮是为了快速加热，烤是为了更香一些，也可以光煮或者光烤。怕酸的话，柠檬汁和葡萄醋可以最后放，根据口味调节。好看一点，再撒一些cheese粉？

用料

葡萄醋	1/2 teaspoon
小红土豆	6个
豆瓣菜watercress	一束，摘除根部、老的枝干
盐	1/2 teaspoon
柠檬汁	1 teaspoon
黑胡椒	1/2 teaspoon
橄榄油	2 tablespoons

土豆豆瓣菜色拉的做法

土豆洗净，沸水煮15分钟。
捞出土豆并放入烤盘，倒入1 tablespoon橄榄油、1/4 teaspoon盐、1/4黑胡椒，滚动土豆，使得油、盐和黑胡椒均匀分布到土豆的表皮上。放入烤箱，Broil烧烤档，烤5分钟。
另取大碗一只，把剩余的调料（1 teaspoon橄榄油、1 teaspoon柠檬汁、1/2 teaspoon葡萄醋、1/4 teaspoon盐）混合搅拌均匀，置于一边。
土豆出炉冷却后，每个土豆对半切，或者切4小块。
将切好的土豆，洗净的豆瓣菜，倒入装有调味料的碗内，搅拌均匀，即可食用。