芦笋炒口蘑
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人做过这道菜
花小要
芦笋也是在春天才长出来的小芽芽，一根根破土而出时也带着初春独有的正能量，所以被称为“蔬菜之王、抗癌高手”。好多菜谱都喜欢烤芦笋，我觉得重味的烧烤反而伤了它独特的清味，所以，我试了最简单的做法，而且一把芦笋，两种吃法，一汤一菜，把它硬硬的根切下来煲了一碗汤，物尽其用，倒也恰到好处。
用料
芦笋炒口蘑的做法
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芦笋去掉硬硬的根部（不要扔掉，备用），斜切成段；口蘑切成片；蒜头切成小粒；
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先用油炒口蘑片，炒到出水时下蒜粒，再炒一会水快没了时下入芦笋一起炒，片刻即可，最后撒盐出锅。
小贴士
口蘑片一定要炒到出水，一定要下蒜头，不然会有些土腥味；芦笋不必完全炒熟，清脆的口感最好。
