因为买回来的鱼本身是去皮去骨的片状,所以只需要切小即可,放一点盐和料酒腌制一会去腥
越南酸菜剪开包装,把酸菜切小,汤汁留好
锅内下油,下生姜大蒜头和一点点洋葱爆香,再放大量花椒和辣椒炒香之后,加酸菜炒一分钟左右
先加酸菜本身的汤汁,再补适量的水,煮开
水煮开之后滑入鱼片,变色即可盛出。如果味道不够可加盐或其他调料
上传你做的酸菜鱼