#晚餐•2016年5月1日# 这辈子吃不腻的估计就是油爆虾、辣椒炒肉和姜酒鸡汤了。 今天是第一次煮姜酒鸡汤,来了半只清远鸡和一瓶九江双蒸。 跟着菜谱走,热锅炒干鸡肉的水份后,入油爆香的量一定不能多,姜汤滚开后哪怕撇开了浮沫依旧会有很多...
2016-05-01
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#午餐•2018年1月6日#天气冷了,家里还有一瓶客家黄酒,去市场买了一只鸡。早就想吃这个了,今天实现了。开始炒姜和鸡和半碗黄酒是在铸铁锅炒的,后面移到砂锅里倒热水和剩下的黄酒煮了几分钟,再放盐,味道很好,姜的微辣又带着黄酒的甜味,好吃!
2018-01-06
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汤很香!炒过带出来的香味不比炖的差。我们家做法是放少许酒一起炒到酒还剩一点准备收干鸡肉也熟了的时候加开水,水开了就关火保持鸡肉的嫩。撇掉表面的油以后加一点黑胡椒。很暖身的一道菜。 #晚餐•2014年7月19日#
2014-07-19
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