_Caroline_
紫薯糯米凉糕
7.9
综合评分
61
人做过这道菜
这是用灌藕时剩下的糯米做的凉糕，正好家有刚买的紫薯，用紫薯当夹心好吃又看
女生要多吃紫薯，因为紫薯里有富丰富的硒元素和花青素，对身体很好哦
女生要多吃紫薯，因为紫薯里有富丰富的硒元素和花青素，对身体很好哦
用料
紫薯糯米凉糕的做法
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将糯米用水泡一到两个小时，紫薯切片备用
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将糯米，紫薯放入蒸锅中蒸熟
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把紫薯用汤匙碾成泥加入芝麻
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糯米蒸熟后趁热加入适量糖，用汤匙拌匀，用汤匙揉一会，让糯米更好的粘合在一块
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在盒子中抹适量的油，防粘
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用汤匙在方盒中铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥（铺糯米时忘拍照了）
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再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧
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撒上芝麻，放凉后，放入冰箱，吃时拿出来切块即可
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吃的时候可以浇一些糖汁，用冰糖加桂花和一些水煮开后勾一点芡，就可以开动啦
小贴士
我浇的是煮藕时剩下来的汤，有桂花味儿还有一点淡淡的藕的香味，如果有一起做这两种甜食的同学，可以尝试一下哦，还蛮搭的
对于盒子中抹油这个我持保留意见，当时我抹油了，可是很难把糯米铺均匀，但是脱模时还蛮好弄的，大家可以都试一下，看看哪种方法比较好
糯米中的糖可加可不加，看个人喜好
凉糕的馅料可以多种多样，想什么南瓜啦，芋头啦，葡萄干啦...
对于盒子中抹油这个我持保留意见，当时我抹油了，可是很难把糯米铺均匀，但是脱模时还蛮好弄的，大家可以都试一下，看看哪种方法比较好
糯米中的糖可加可不加，看个人喜好
凉糕的馅料可以多种多样，想什么南瓜啦，芋头啦，葡萄干啦...
