保温杯自制酸奶（蓝莓果酱）

Name: 保温杯自制酸奶（蓝莓果酱）
Ingredients: 500g不要低脂全脂牛奶; 市售酸奶50g酸奶引子; 适量糖

8 人做过这道菜

突然想用好喝的美牧佳全脂牛奶来做酸奶，无奈这回搬家的时候我认为三年内不会用到酸奶机，就把机器打包送仓库了。
当然我相信也有很多TX家没有酸奶机的，那么就跟着我一起来做简易版的酸奶吧！

事先准备：
高保温的保温杯一只（我用的松道杯，本土沪牌，保温超好的）
干净的小奶锅一只
食品温度计一只

用料

全脂牛奶	500g不要低脂
酸奶引子	市售酸奶50g
糖	适量

保温杯自制酸奶（蓝莓果酱）的做法

1.牛奶，酸奶，糖都倒入锅中
2.小火慢慢加热并注意温度，加热到38-40度离火，放一旁冷却，约15分钟左右
3.再次小火加热到上次同样温度
4.趁热转入保温杯

小贴士

大功告成，接下去要做的就是耐心的等待，大约2.5-3个小时以后就做好了。取一无油无水的容器到入放冷藏保存，就能美味享用啦！是不是很简单呢？

ps：这里要说下的事
保温杯的保温效果一定要好，如果不好还是不要试验，免的浪费.
一定要全脂牛奶
温度要控制好，不要超过45度，否则菌种就给你活活烫死了
耐心等待，装到保温杯里面以后就耐心等待鉴证奇迹的一刻，不要手贱半途去打开观察.
市售酸奶做引子效果各不相同，要比较后才知道，我下次想用用如实！碧优做下来比较偏甜！但是请不要使用莫斯里安，很多人说这个是百分百失败的！

你也赶快来做一份吧！

搭配的蓝莓果酱做法：

原料：
新鲜蓝莓1盒
糖适量
水20ml

做法：
1. 蓝莓洗净，加水放入锅中，大火煮后转小火
2. 加糖慢慢熬到粘稠