西红柿疙瘩汤

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做面疙瘩汤时,总结了以往失败的经验:取一个大碗放入面粉,一边加水,加水时水流细而均匀,另外用筷子搅动面粉与水融合成面疙瘩,保持面疙瘩干爽,加水太急水太多,那面疙瘩会粘粘的在一块成一个大疙瘩。这样反复的直到碗内所有面粉都均匀搅成面疙瘩就好了。

用料  

西红柿疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿顶部切十字花刀,放入锅中加适量水烧开,取出剥去皮切成小丁即可

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 鸡蛋碗中打散,香菜、葱切末

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 锅中油热后,放葱末炒香,加西红柿丁,盐炒至浓稠

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 锅中加水烧开,依次放入拌好的面疙瘩,搅拌一下,防止面疙瘩粘锅底

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 加入面疙瘩后锅中汤烧开,加入鸡蛋液搅散,适量再加些盐后,加香菜、味精出锅

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤5

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西红柿疙瘩汤的答疑

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