简易版芝士纸杯蛋糕

3 人做过这道菜
“简单+可爱+营养补钙+奶香浓郁”的头衔当属这个【芝士小纸杯】了——它制作简单,不需太多材料;个头儿QQ,小朋友能一口一个;芝士既能补钙又能预防龋齿;奶香清甜,口感松软。。。出炉晾凉后,还可以和宝宝一起动手挤上淡奶油,给它们带个“小帽子”,添加的天然食用色素色彩亮丽能安心食用,美味又有趣:)

用料  

奶油芝士 60g
无盐黄油 60g
低筋面粉 80g
淡奶油 150g
细砂糖 50g
奶粉 8g
蛋液 50g
泡打粉 1小匙
朗姆酒 1小匙
细沙糖 1大匙
热水 4小匙
天然食用色素 若干滴

简易版芝士纸杯蛋糕的做法  

  1. 奶油芝士、鸡蛋、黄油、牛奶提前从冰箱拿出褪冰,放至室温备用,称量好所需材料,低粉、奶粉、泡打粉混合好过筛

  2. 黄油加糖,搅打成羽毛状,加入奶油芝士,搅打至完全融合

  3. 分3次加入蛋液,搅打均匀

  4. 加入1/2的过筛后的混合面粉,切拌至无干粉粒

  5. 5、加入一半淡奶油,拌匀

  6. 继续加入剩下的混合面粉,切拌均匀

  7. 倒入剩下的淡奶油,切拌均匀即为芝士面糊

  8. 将面糊装入裱花袋

  9. 纸杯放入模具中,注入面糊七八分满,185度烤20~25分钟

  10. 出炉后晾凉

  11. 制作糖酒液:碗内放入一大匙白砂糖

  12. 加入4小匙热水,搅拌至糖融化

  13. 加入1小匙朗姆酒,搅拌均匀即为糖酒液

  14. 将糖酒液均匀地刷在小蛋糕表面

  15. 碗内放入适量淡奶油,搅打至八九分发

  16. 淡奶油分成2份,分别加入2滴天然色素,拌匀

  17. 装入裱花袋中,在蛋糕上挤花装饰即可

小贴士

1、建议使用从牛奶提炼的黄油,比较健康,推荐光明蓝色小盒装无盐奶油(125g),超市有售。
2、喜欢奶味浓郁的,可以适当增加淡奶油份量,并相应增加低粉份量,一般为1:1.25。
3、建议选择天然食用色素,它们提炼自植物的根、茎、叶、花、果实等,宝宝吃起来比较放心,大型食品市场、出售进口烘培用品的淘宝店都能买到。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

简易版芝士纸杯蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:17
270 收藏


简易版芝士纸杯蛋糕的答疑

关于简易版芝士纸杯蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题