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凉拌豆腐丝

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shashaliu的厨房  shashaliu
饭前小菜， 豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

用料  

高碑店豆腐丝
葱丝
小葱花
鱼露 少量
糖 少量
耗油 少量
辣椒油
香油 少量
生抽
五香粉 少量
醋 少量
蒜末 少量

凉拌豆腐丝的做法  

  1. 豆腐丝用开水炒一下，控干水后切段（4、5厘米左右）

  2. 放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋（量依据豆腐丝多少而定）

  3. 大葱切丝，小葱切段，放入拌好的豆腐丝上

  4. 油锅放入油，八角、辣椒慢慢煸香，淋在葱丝和葱段上

  5. 拌匀即可

小贴士

不宜太咸，会失去大豆清香

参照这个菜谱，大家做出 160 作品

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该菜谱发布于 2013-03-01 10:37:49
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