莫言catlam
鲜鱿炒荷兰豆
7.2
综合评分
158
人做过这道菜
这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
用料
鲜鱿炒荷兰豆的做法
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鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜；
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划十字刀花，然后切成适量大小块；
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加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
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胡萝卜去皮切适量大小的片状；
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荷兰豆洗净，去头尾；
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热油锅，下鱿鱼爆炒；
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当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
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在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
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重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
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再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
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上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小贴士
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
