中西合并之蛋挞
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人做过这道菜
鲍木木
不想要叠被子的蛋挞 但又想要葡式蛋挞的味道~
用的是港式的皮 葡式的陷 一种蛋挞两种需求哈哈~
感觉港式的皮好像饼干噢~
其实饼干才是娇嫩的孩子 一不小心盯着看就会黑掉了
不过 灰 常 好 吃~~ 耶耶耶
用的是港式的皮 葡式的陷 一种蛋挞两种需求哈哈~
感觉港式的皮好像饼干噢~
其实饼干才是娇嫩的孩子 一不小心盯着看就会黑掉了
不过 灰 常 好 吃~~ 耶耶耶
用料
中西合并之蛋挞的做法
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准备材料
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黄油融化 加入40 g白糖
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搅拌搅拌搅拌ing ~
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冷却后 加入一点点的全蛋
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搅拌完放入冰箱里冰一下 （冷冻格里，不要太久 稍微变硬一点就好了 如果变冰快了 要融化一点在进行下一步）
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做挞水啦~
奶油和牛奶隔水加热 加入白糖 加热当中要搅拌
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冷却后 筛入玉米粉
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加入蛋黄 搅拌好 最好再过滤下
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把塔皮赶在模具上
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加入塔水 不要太满噢~
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220度的烤箱下层，烤约15-20分钟左右，看到塔水变高了 以及塔皮有变金黄即可
脱模就可以开动了~
小贴士
此款的配方适合少量~
试过很多次可以放心使用~
塔皮比较容易焦 如果塔皮太熟快的话可以拿饼干纸或者锑纸遮住继续烤
试过很多次可以放心使用~
塔皮比较容易焦 如果塔皮太熟快的话可以拿饼干纸或者锑纸遮住继续烤
