沙姜焗鸡

8.2 综合评分
246 人做过这道菜
這款菜非常簡便,
而且沙姜焗雞味道濃郁,野味十足,是廣東人的家常菜
沙薑又稱山奈、山辣
以根莖入藥,溫中化濕,行氣止痛
主產廣東、廣西和雲南

用料  

芫茜 3棵
沙姜 2兩
1只
若干
蒜頭 6粒
醬油 五茶匙到六茶匙左右
老抽 一茶匙
一茶匙
生粉 少許
兩茶匙

沙姜焗鸡的做法  

  1. 雞洗乾淨斬件瀝幹水分備用,放入料理盆中

  2. 沙姜切粒剁碎放進雞那裡,然後倒入醬油、糖、老抽、生粉,攪拌好腌2小時左右

    沙姜焗鸡的做法 步骤2
  3. 蒜頭剝皮洗乾淨備用(不用切),芫茜、蔥切段備用

    沙姜焗鸡的做法 步骤3
  4. 兩小時后,燒紅砂鍋后,倒入適量油,爆香蒜頭、蔥頭,倒入腌好的雞后,迅速倒入酒,並且蓋上蓋子,大火焗八分鐘

    沙姜焗鸡的做法 步骤4
  5. 8分鐘后,放入蔥段和芫茜,關火,焗一分鐘后即可食用

参照这个菜谱,大家做出 246 作品

全部246个作品

 
该菜谱创建于
18111 收藏


作者福山鴨子k的其他菜谱

沙姜焗鸡的答疑

  • christy_dfkb  3年前  
    36
    這做出來味道好吃,但為什麼底會焦呢!
    作者回复 3年前  
    油不夠多可能會產生此類情況,或者煮的時候適當放一點點水
  • 薰衣草花开的瞬间  2年前  
    12
    酒是料酒还是白酒?
  • 水泥背心  5个月前  
    5
    原来芫茜就是香菜啊😂
  • 就是杏杏杏  1年前  
    3
    没有芜茜可以吗
  • 一树茶花  1年前  
    2
    焗几分钟就焦了呀。中途需要用筷子搅和、翻转吗?
  • 乳酪布丁  1年前  
    1
    就8分钟鸡就好了?
  • 吃货要减肥-_-  1年前  
    1
    烧红锅放鸡就烧裂了
  • 手机用户0786_o39h  8个月前  
    1
    沙姜要去皮吗?
  • haibao  8个月前  
    1
    鸡不用焯水吗
  • uli麻麻  6个月前  
    1
    请问酒是放料酒还是什么酒?

以上留言由作者回复后显示