蟹粉拌面

8.1 综合评分
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每年大闸蟹的季节因为在国外读书的关系永远都赶不上,于是细心的奶奶每一年都会帮我熬好蟹粉,冻在冰箱里留到年底给我吃。所以蟹粉变成了家里的常备食材。蟹粉豆腐,蟹粉面条,蟹粉可以和各种东西搭配,简单又温馨。

用料  

蟹粉 适量
面条 适量
适量
酱油 适量
麻油 适量勺
适量

蟹粉拌面的做法  

  1. 蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉,蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。

  2. 水煮沸后放入面条将面条煮熟。

  3. 将面条过冷水沥干。

  4. 在面条里加入醋,酱油,蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。

小贴士

1. 因为蟹粉的做法是加油炒出来的,所以蟹粉解冻后还是蛮油的。不过黄色的油里早已吸入了蟹黄的鲜味所以很好吃。
2. 蟹粉冷冻前可以先把他分成几份,这样每次取一份就可以避免反复解冻。

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