新鲜猪肚洗净,焯水后切条备用。
鸡剁块,焯水后备用。
将处理好的肚条和鸡块倒入砂锅,放入适量白胡椒粉和姜片,加入足量水。
大火烧开,再转小火慢炖。待肚条粑软后调入适量食盐和白胡椒粉,10分钟后关火。
先喝点汤吃点肉,再摆上电磁炉,开始火锅。各种蔬菜各种丸子,豆腐豆皮粉条火腿肠,等等,全都可以。爱吃啥就烫啥!
蘸料油碟么,四川人的习惯是蒜泥麻油,再加点耗油、香菜,香死了!
最后,请看贴士。
上传你做的白味火锅汤底的不二选择——猪肚鸡
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