椰浆牛奶加糖加热至糖溶化,放凉
糯米粉和澄粉混合,加入放凉的椰浆水,拌匀,再加入橄榄油拌匀
混合好的粉浆过筛,这样可以得到很细致的粉浆,看不到面疙瘩,最多两次就好了
鲤鱼模具抹油,滴入两三滴使用色素,用棉签随意的晕染开,挑选比较合适的大个绿豆放在眼睛的位置
蒸锅内放入足量的水,放上蒸架,放入鲤鱼模具,边上用其他碗挤住模具,使模具放正不歪斜,慢慢注入粉浆
盖上锅盖,锅盖边缘用沾水的湿布捂住,开大火,水烧开后改中火,一共45分钟即可,时间到不要急着打开锅盖,用余温闷一会儿再打开
取出放凉脱模,蒸好的年糕是很容易脱模的,所以不用担心O(∩_∩)O哈!
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