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深夜食堂
奴豆腐(冷や奴)
奴豆腐(冷や奴)
7.9
综合评分
105
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海绵蜀黍
菜谱来自《深夜食堂》第48夜
用料
豆腐
一块
洋葱
适量
木鱼花
适量
酱油
适量
麻油
适量
奴豆腐(冷や奴)的做法
豆腐沥干水,洋葱切成细丝
把洋葱丝跟柴鱼片放在豆腐上
淋酱油和麻油
小贴士
1.豆腐一般是选嫩豆腐,不过在有些在某些餐厅用不同的豆腐做出来也很好吃。
2.深夜食堂里做的是最基础的奴豆腐,其实还可以放不同的配料:姜末、小葱、长葱、拌饭香松、芥末、黄萝卜丝、切碎的纳豆、芝麻、美乃滋、泡菜、海苔。反正喜欢什么就放什么。
3.《私の深夜廚房》中奴豆腐调味汁的做法:将柴鱼高汤、酱油、味醂加热后(不应煮沸)放入砂糖调和,放冷备用。
参照这个菜谱,大家做出 113 作品
全部113个作品
上传你做的奴豆腐(冷や奴)
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该菜谱发布于 2013-02-08 09:59:59
7064 收藏
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奴豆腐(冷や奴)的答疑
孤独的美食大王
2018-07-30
1
赞
感觉像日式的
作者回复
2018-08-04
是的
淼淼C
2017-07-02
0
赞
木鱼花是哪种?我之前淘宝买过一种不好吃。
作者回复
2017-07-05
我是在超市买的 牌子不记得了
四季豆777
2017-07-01
0
赞
不需要煮熟或加热的吗?
作者回复
2017-07-02
不需要
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