红烧排骨

Name: 红烧排骨
Ingredients: 精排; 姜蒜; 糖; 生抽; 盐; 八角; 山奈; 油

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肥肥鱼

将一锅汤汁小火浓缩到排骨里。香而松软的口感，排骨控不可错过~要过年了，继续慢慢做菜，哈~年菜虽好，可不要贪碗哦~

用料

精排
姜蒜
糖
生抽
盐
八角
山奈
油

红烧排骨的做法

姜蒜切片，精排成小段，入沸水中洗去浮沫，捞起用清水洗净备用
锅里入稍多油，加入白糖小火熬化成焦糖色。
加入排骨翻炒上色，加入姜蒜片翻炒
加水盖过食材，加入八角生抽等调料
大火烧开转小火，盖锅盖焖1小时左右
入盐调味，大火收汁，待汤汁快烧干时起锅~

小贴士

现在我做排骨都会入沸水去杂质，这样虽然损失口感，但卫生。
关于排骨的颜色，刚开始不浓，收汁以后就会显现出这样的色彩~

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2013-02-07 11:15:24

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