马鲛鱼饼配咖喱杂菜

把马鲛鱼剥皮去骨处理好

把切好的鱼肉剁成鱼糜 观察鱼糜是否剁好就是看刀面上有没有一层厚厚的油脂 不过当然是越细越好啦【此过程略累……

然后往剁好的鱼糜中加入生粉 胡椒粉 盐 鸡精 同时打入鸡蛋清开始朝一个方向搅拌【此过程仍然很累……

搅拌……搅拌……搅拌……

生姜切大片 热锅热油 放入姜片 炸姜油

我也布吉岛是几成热 反正你觉得姜开始金黄了你就放入鱼糜丸子 大小按自己喜好 手上略微湿润会更容易操作

然后就是煎啦 一边煎一边压 这样丸子就变成了饼……【别打我 一面金黄后翻面继续煎就OK了

最后祝大家吃的嗨森