西兰花炒凤尾虾

Name: 西兰花炒凤尾虾
Ingredients: 鲜虾; 西兰花; 红彩椒; 姜片; 盐; 料酒; 胡椒粉; 水淀粉适量

7.8 综合评分

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maximaxi

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虾肉历来被认为是既美味，又滋补之妙品。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。杨郶尒一营养专家都说吃白肉比吃红肉要健康，为了健康咱就多吃白肉吧！

用料

鲜虾
西兰花
红彩椒
姜片
盐
料酒
胡椒粉
水淀粉适量

西兰花炒凤尾虾的做法

虾去壳背部剖开去掉虾线，洗净。用盐、料酒各少许，拌匀腌制20分钟。西兰花洗净掰小朵，红彩椒去籽洗净，切菱形片。锅置火上倒入适量水、加少许盐烧沸，将西兰花焯烫后捞出浸入冷水中待用。
锅置火上油烧至6成，下姜片炒香，倒入虾仁炒至变色。随即放入焯好的西兰花、红彩椒翻炒均匀。加适量盐调味，勾薄芡。出锅前调少许胡椒粉翻炒几下即可。