老北京炸酱面

Name: 老北京炸酱面
Ingredients: 一斤肉丁; 一包（如“葱伴侣”品牌的一小包）豆瓣酱; 一块姜; 酱油; 白胡椒粉; 鸡精; 黄瓜（菜码）; 西红柿（菜码）; 豆芽（菜码）; 料酒

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用料

肉丁	一斤
豆瓣酱	一包（如“葱伴侣”品牌的一小包）
姜	一块
酱油
白胡椒粉
鸡精
黄瓜（菜码）
西红柿（菜码）
豆芽（菜码）
料酒

老北京炸酱面的做法

肉用油一拌，放置备用
锅中放油烧热，姜切末下锅，爆香放肉，加一点料酒翻炒。
加酱油、豆瓣酱、鸡精、白胡椒，均适量，不断翻炒。
菜码切丝备用。

小贴士

千万别加水，加酱油是为了稀释，加酱之后一定要炒熟。油多放一些，因为是炸酱。

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该菜谱发布于 2013-02-04 12:50:44

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