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芹菜泡椒牛柳

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70小姐的厨房  70小姐
牛肉鲜嫩，芹菜清香，夹杂泡椒的酸爽，十分开胃~~

用料  

鲜牛肉 4两
芹菜 3两
泡椒、泡姜 适量

芹菜泡椒牛柳的做法  

  1. 牛肉丝加淀粉，料酒，豆瓣酱码味5分钟待用

  2. 芹菜切小段，去叶子不用

  3. 泡椒切段，泡姜切片，蒜切片

  4. 油半斤烧至9成熟，下花椒、牛肉丝快速翻炒至变色捞起

  5. 倒去多余油，留少量油炒香泡椒、泡姜、蒜，下牛肉和芹菜段大火翻炒，加适量盐

  6. 加适量味精起锅

小贴士

牛肉丝要快速起锅，不然就老了，我也是第一次做，感觉牛肉颜色深了一点儿，以后改进，不过还是很好吃的！

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2013-02-03 19:53:48
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