原汁目鱼

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墨香浓郁。

用料  

红椒丝 1克
浓缩鸡汁 8克
目鱼 500克
排骨 100克
香菜 2克
财神蚝油 20克
乾隆一品汤王 8克
5克
5克
2克
味精 2克
白糖 3克
花雕酒 100克
色拉油 30克

原汁目鱼的做法  

  1. 目鱼洗净杀好,墨汁、膏黄留用,目鱼肉改刀成4厘米见方的块入沸水中飞一下水,捞出控净。排骨改刀成3厘米见方的块。2、锅上火,下色拉油烧至六 成热,下入葱、姜中火煸香,下墨汁、膏黄炒香,加入目鱼块、排骨块,洒入花雕酒,调入蚝油、汤王、鸡汁、水300克,转小火炖45分钟放盐、味精、白糖调 味,撒上香菜即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:16
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