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杏鲍菇炒肉丝

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元宝-麻麻的厨房  元宝-麻麻
家常小炒，美味下饭菜。

用料  

杏鲍菇 2个 肉丝 250g
郫县豆瓣 淀粉
盐 白糖
味精 生抽
大蒜 葱

杏鲍菇炒肉丝的做法  

  1. 肉切丝，加淀粉，生抽腌制

  2. 杏鲍菇切成条状，过开水捞，再放入凉水冷过

  3. 大蒜去皮切粒，葱切断

  4. 起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用

  5. 留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油

  6. 下杏鲍菇、肉丝，大火炒均

  7. 加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

  8. 放入葱段快速翻炒几下即可

小贴士

郫县豆瓣本身就带有咸味，所以下盐要酌量。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2013-01-29 12:40:58
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