花菇扣三丝

白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片、然后切成很细的萝卜丝.火腿、鸡蛋皮、鱿鱼、豆干.冬笋、鸡肉切丝.

锅中加适量水烧开，并调入1茶勺的盐和少许食用油。然后分别下入鸡丝、香菇丝、豆干丝.冬笋丝，鱿鱼丝，焯一下水，捞出沥干水份备用

把准备好的配菜丝稍微理顺，然后间隔着铺在萝卜丝上

再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中

锅中倒入适量高汤，调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火，接着调入少许醋.

沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中。让调好味的高汤浸泡着

撒上适量香菜末即可上桌。