必须的材料为:牛肉,土豆,洋葱,咖喱块。其他的都可以随意。我菜谱中的用量炖出来差不多是4人份
牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块(牛腩 牛肋条 牛腱子等耐炖煮的最佳)这里我用一条金钱腱 差不多是400g
洋葱切丁
土豆胡萝卜切滚刀块,大小根据自己喜好和炖的时间自己安排,我个人喜欢切的略大
炒洋葱,咖喱的灵魂(•̀ᴗ•́)و ̑̑......放入黄油,加入切好的洋葱碎,大火鞭炒至变色后 转小火一直炒到洋葱变成半透明浅棕色为止。(没有黄油普通色拉油也可以,黄油更香
炒洋葱的同时焯好牛肉备用
在炒好的洋葱里直接加入水,然后将焯好的牛肉放入,同时放入咖喱块,切碎或者打成泥的半个苹果,和巧克力(喜欢软烂胡萝卜的这个时候可以把胡萝卜下锅同煮)怕咖喱糊锅的 也可以最后放咖喱块
大火煮开后转中小火炖30-40分钟左右,加入土豆(喜欢脆一点口感胡萝卜的 可以这一步再加胡萝卜
炖到牛肉软烂,土豆棱角模糊,咖喱成浓稠状冒泡就可以乘出来,盖在煮好的白饭旁边 就愉快地开吃了(๑•̌з•̑๑)੭ु⁾⁾ ༘ؓ ँั๊ྃ
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