中华贡鸡王

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营养丰富,酱香味浓。

用料  

红椒丁 100克
贡鸡 750克
芽白菜 150克
老生姜片 100克
小米椒 100克
孔雀酱油 125克
鸡精 25克
色拉油 50克
清汤 1000克
红油 20克

中华贡鸡王的做法  

  1. 贡鸡宰杀治净,改刀成3厘米见方的块待用,生姜切片备用;2、炒锅烧旺,下入色拉油烧至五成热时,放入生姜片煸出香味,再下入鸡块,煸至出油,再放小米椒、清汤、酱油,用文火烧至汤汁浓稠时,下入红椒丁、鸡精收汁,淋上红油装入垫有芽白菜的铜锅中即可

小贴士

贡鸡为江西地方的品种,富含人体必需的多种营养元素,产量极少,曾为历代朝廷贡品。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:16
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